Découpez le saumon écossais Label Rouge en petits cubes.

Mélangez 1 c. à café d’huile de sésame et 2 c. à soupe de lait de coco.

Ajoutez 1 filet d’huile d’olive, 1 peu de gingembre moulu et 1 peu de piment rouge en poudre.

Dans une assiette, déposez 1 à 2 tasses de riz chou-fleur, un avocat tranché et une mangue en cubes.

Disposez les cubes de saumon écossais Label Rouge, 5 tranches de concombre et parsemez de coriandre hachée.

Versez la sauce sur la préparation, parsemez de graines de sésame et d’algues nori hachées.