Faites revenir les filets de saumon écossais Label Rouge de 125 g dans un filet d’huile d’olive.

Mélangez l’oignon rouge tranché finement et les radis dans un petit bol.

Ajoutez les cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre.

Mélangez le yaourt à la Grecque et le concombre taillé en cubes.

Ajoutez une petite gousse d’ail hachée, 1 cuillère à soupe d’aneth et 1 pincée de sel de céleri.

Coupez les pains en 2 et grillez-les légèrement selon vos envies.

Déposez 1 feuille de laitue, 1 morceau de saumon et la sauce yaourt – concombre.

Ajoutez des morceaux d’oignons et de radis, refermez et maintenez avec 1 pique en bambou.