Poêlée de Saumon écossais Label Rouge aux haricots crémeux et aux herbes
Recettes

Poêlée de Saumon écossais Label Rouge aux haricots crémeux et aux herbes

  • Catégorie

    plat

  • Saison

    printemps

  • Préparation

    20 Mins

  • Difficulté

    Débutant

  • Cuisson

    15 Minute(s)

trois logos gris

Ingrédients

Ma liste de course

- POUR 2 PERSONNE(S) +
  • 400 g de filet de saumon écossais Label Rouge
  • 400 g d'haricot vert frais
  • 15 cl de crème liquide allégée
  • 10 cl de bouillon de légumes
  • 2 branches de cerfeuil
  • 1 bouquet de persil plat
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre du moulin
Créer ma liste de course

Préparation

  1. Equeutez les haricots. Cuisez-les 7 à 8 mn dans l’eau bouillante salée en les gardant croquants.

  2. Egouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau froide.

  3. Faites bouillir le bouillon de légumes 3 mn dans une casserole. Ajoutez la crème, salez, poivrez, laissez bouillir 5 mn pour faire épaissir la sauce. 

  4. Ajoutez les herbes hachées dans la sauce.

  5. Coupez le saumon en cubes. Faites-les cuire 2 à 3 mn dans une poêle dans l’huile d’olive sur feu vif, salez, poivrez.

  6. Chauffez les haricots avec la crème dans une poêle, ajoutez les cubes de saumon, servez aussitôt.

Sur le pouce
ou fin gourmet ?

Inspirations culinaires

Toutes les recettes

saumon chorizo

20
min

Apéritif

Saumon Ecossais
Label Rouge
en croûte de chorizo

Voir la recette

bagel

20
min

Entrée

Bagel au gravlax
de Saumon Écossais
Label Rouge

Voir la recette

filet saumon

20
min

Plat

Filet de saumon
écossais Label Rouge
rôti en croûte de
Beaufort et pignons de pin

Voir la recette

roule saumon

20
min

Plat

Roulé de saumon
au nori

Voir la recette