Mélangez le fromage frais dans un bol avec la ciboulette hachée, 2 cuillerées d’huile d’olive, du sel et du poivre.

Faites toaster les tranches de pain. Préchauffez le grill du four à 200°C, thermostat 6/7.

Taillez le saumon en fines tranches. Déposez-les sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Salez, poivrez, badigeonnez-les avec le reste de l’huile d’olive avec un pinceau. Faites griller le saumon 2 à 3 minutes sous le grill du four.

Répartissez le fromage frais à la ciboulette sur les tranches de pain toastées. Déposez les tranches de saumon dessus et servez aussitôt.