Coupez les pavés de saumon écossais Label Rouge en cubes, placez-les dans un plat creux.

Versez le miel, l’huile d’olive, l’huile de sésame et la sauce soja.

Réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Roulez la moitié des cubes de saumon dans les graines de chia.

Saisissez les cubes de saumon à la poêle puis réservez.

Roulez le reste du saumon dans les noix de cajou hachées. Faites cuire dans une poêle chaude et réservez.

Servez les cubes de saumon à votre convenance avec des rondelles de radis et concombre.