Assaisonnez 2 filets de saumon écossais Label Rouge avec un peu de sel et de poivre.

Mélangez le fromage frais avec 2 cuillères à soupe de parmesan.

Ajoutez les épinards hachés (frais ou décongelés) et 1 gousse d’ail.

Tranchez les filets de saumon écossais Label Rouge jusqu’au 3/4 de la profondeur.

Remplissez les filets de saumon écossais Label Rouge de la garniture aux épinards.

Faites chauffer 1 noisette de beurre, ajoutez les filets de saumon et faites cuire pendant 7 à 8 minutes.

Ajoutez 3 cuillères à soupe de jus de citron en cours de cuisson.