Saumon façon Rossini, sauce à la grenade
Recettes

Saumon façon Rossini, sauce à la grenade

  • Catégorie

    plat

  • Saison

    automne

  • Préparation

    20 Mins

  • Difficulté

    Intermédiaire

  • Cuisson

    5 Minute(s)

trois logos gris

Ingrédients

Ma liste de course

- POUR 2 PERSONNE(S) +
  • 2 pavés de saumon écossais Label Rouge
  • 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à soupe de Porto
  • 2 cuillère(s) à soupe de sauce Teriyaki
  • 1 grenade
  • Escalope de foie gras
Créer ma liste de course

Préparation

  1. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle anti adhésive.

  2. Dorez 2 pavés de saumon écossais Label Rouge 2 minutes de chaque côté.

  3. Dans la même poêle, versez 2 c. à soupe de vinaigre balsamique et 1 c. à soupe de Porto.

  4. Faites réduire 2 à 3 minutes puis versez 2 c. à soupe de sauce Teriyaki et 1/2 grenade. Mettez de côté.

  5. Faites poêler les escalopes de foie gras 1 minute de chaque côté.

  6. Dressez un pavé de saumon dans une assiette, déposez un morceau de foie gras.

  7. Versez la sauce à la grenade et dégustez immédiatement.

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