Saumon écossais Label Rouge rôti et légumes verts

  • difficulte-de-la-recette

    Difficulté de la recette

    Débutant

  • temps-de-preparation-noir

    Temps de préparation

    25 Minute(s)

  • temps-de-cuisson

    Temps de cuisson

    8 Minute(s)

Saumon écossais Label Rouge rôti et légumes verts

  • difficulte-de-la-recette

    Difficulté de la recette

    Débutant

  • temps-de-preparation-noir

    Temps de préparation

    25 Minute(s)

  • temps-de-cuisson

    Temps de cuisson

    8 Minute(s)

Ingrédients :

- 2 PERSONNE(S) +
  • 2 filet de saumon écossais Label Rouge
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 50 g de petits pois
  • 50 g d'haricots verts
  • 50 g d'haricots plats
  • Bulbe de fenouil
  • Feuilles de basilic
  • Huile d'olive

La recette

  1. Versez 500 ml de bouillon de légumes dans une casserole.

  2. Détaillez un bulbe de fenouil et faites cuire 4 minutes dans le bouillon.

  3. Ajoutez les petits pois, les de haricots verts et les haricots plats.

  4. Taillez finement la chair de 2 filets de saumon écossais Label Rouge.

  5. Insérez quelques feuilles de basilic et huilez les filets à l’huile d’olive.

  6. Faites cuire les filets de saumon écossais Label Rouge côté peau pendant 2 minutes.

  7. Retournez les filets et continuez la cuisson 1 minute. Dressez dans une assiette !