Ingrédients
Ma liste de course
-
POUR
2
PERSONNE(S)
+
- Pour 4 pers : 500g de saumon écossais Label Rouge en pavés ou filets sans peau
- 1,2 kg de petits pois frais (avec cosses)
- 2 poires
- Quelques coquillages (type coques, palourdes)
- 2 poireaux
- 1 L d'huile d'olive
- 250 ml d'huile de pépins de raisin
- 2 poignées de salicorne, quelques oignons cébettes, 1 botte de persil, herbes fraiches, sel et poivre
Préparation
Sur le pouce
ou fin gourmet ?
Inspirations culinaires
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Apéritif
Saumon Ecossais
Label Rouge
en croûte de chorizo
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Entrée
Bagel au gravlax
de Saumon Écossais
Label Rouge
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Plat
Filet de saumon
écossais Label Rouge
rôti en croûte de
Beaufort et pignons de pin
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Plat
Roulé de saumon
au nori