Déposez les pavés de saumon dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et faites-les cuire quelque minutes.

Faites 6 entailles dans le saumon.

Retirez ensuite les noyaux des pruneaux, puis ajoutez le fruit dans 3 entailles du saumon.

Dans les 3 autres entailles, déposez de la moutarde.

Repassez votre pavé à la poêle puis arrosez avec un filet d’huile d’olive.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.