Ingrédients
Ma liste de course
-
POUR
4
PERSONNE(S)
+
- 600 g filet de saumon écossais LR
- 80 g de petits oignons au vinaigre
- 250 g de champignons de Paris
- 1 tranche de lard fumé épaisse
- 30 cl de vin rouge
- 1 cuillère(s) à soupe à soupe rase de sucre
- 30 cl de fumet de poisson
- 1 cuillère(s) à café à café rase de maïzena
- 40 g de beurre
- 2 cuillère(s) à soupe à soupe d’huile d’olive
- 8 brins de ciboulette
- Sel, poivre
Préparation
Sur le pouce
ou fin gourmet ?
Inspirations culinaires

20
min
Apéritif
Saumon Ecossais
Label Rouge
en croûte de chorizo

20
min
Entrée
Bagel au gravlax
de Saumon Écossais
Label Rouge

20
min
Plat
Filet de saumon écossais Label Rouge rôti en croûte de Beaufort et pignons de pin

20
min
Plat
Roulé de saumon
au nori