saucisse lentilles

Saumon aux lentilles comme un petit salé

  • Catégorie

    plat

  • Saison

    automne

  • Préparation

    20 Mins

  • Difficulté

    Intermédiaire

  • Cuisson

    45 Minute(s)

trois logos gris

Ingrédients

Ma liste de course

- POUR 4 PERSONNE(S) +
  • 600 g de filet de saumon écossais LR
  • 250 g de lentilles vertes
  • 2 petites saucisses fumées
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 clou de girofle
  • 2 branches de thym
  • 30 g de beurre
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

  1. Epluchez et lavez la carotte, épluchez l’oignon, piquez le clou de girofle dedans.

  2. Rincez les lentilles sous l’eau froide dans une passoire. Mettez-les dans une casserole avec un grand volume d’eau.

  3. Ajoutez la carotte, l’oignon et le thym, portez à ébullition, faites-les cuire 15 min.

  4. Ajoutez les saucisses dans la casserole de lentilles, prolongez la cuisson 25 à 35 min selon la variété de lentilles. Salez en fin de cuisson.

  5. Coupez le saumon en gros cubes, assaisonnez-les.

  6. Vérifiez la cuisson des lentilles, sortez les saucisses, retirez la carotte et l’oignon.

  7. Retirez un peu de liquide de cuisson des lentilles, ajoutez le beurre dans la casserole, mélangez, gardez-les au chaud.

  8. Faites cuire les cubes de saumon 2 min dans une poêle sur feu vif avec l’huile d’olive.

  9. Coupez les saucisses en tranches.

  10. Mettez les cubes de saumon et les tranches de saucisses dans les lentilles, faites chauffer 5 min sur feu moyen et servez.

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