Pelez le pamplemousse et prélevez délicatement les quartiers.

Mélangez le jus de pamplemousse, du sel, du poivre et l’’huile d’olive.

Roulez les cubes de saumon écossais Label Rouge dans les graines de lin.

Epluchez l’avocat et coupez-le en tranches.

Répartissez la salade, les tranches d’avocat et les morceaux de pamplemousse.

Ajoutez les cubes de saumon, les miettes de crackers, nappez de vinaigrette et servez aussitôt.