Risotto au Saumon Ecossais Label Rouge et courgette
Difficulté de la recette
Intermédiaire
Temps de préparation
20 Minute(s)
Temps de cuisson
25 Minute(s)
Risotto au Saumon Ecossais Label Rouge et courgette
Difficulté de la recette
Intermédiaire
Temps de préparation
20 Minute(s)
Temps de cuisson
25 Minute(s)
Ingrédients :
-
2
PERSONNE(S)
+
- 500 g de filet de Saumon Écossais Label Rouge coupé en morceau d’environ 1,5cm
- 300 g de riz Arborio
- 2 courgettes moyennes
- 2 échalottes
- 1 gousse d'ail
- 5 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 10 cl de vin blanc sec
- 90 cl de fumet de poisson
- 50 g de beurre
- 50 g de parmesan râpé
- 3 brins de cerfeuil
- 3 brins d'aneth
- Sel, poivre
La recette