Découpez le saumon frais en petits cubes.

Mélangez le piment de Cayenne, l’huile de sésame. Ajoutez du vinaigre de riz, les graines de sésame, de la sauce teriyaki et mélangez bien.

Versez la marinade sur les dés de saumon et mélangez bien.

Ajoutez le gingembre frais taillé en petits dés et l’oignon avec tige émincé.

Ajoutez une mangue et un avocat coupés en cubes.

Ciselez quelques feuilles de coriandre. Servez accompagné de riz !