Paris-Brest à la crème d’avocat, fromage frais et Saumon écossais Label Rouge
Difficulté de la recette
Expert
Temps de préparation
35 Minute(s)
Temps de cuisson
20 Minute(s)
Paris-Brest à la crème d’avocat, fromage frais et Saumon écossais Label Rouge
Difficulté de la recette
Expert
Temps de préparation
35 Minute(s)
Temps de cuisson
20 Minute(s)
Ingrédients :
-
2
PERSONNE(S)
+
- 60 ml d'eau
- 60 g de beurre
- 60 g de lait d'avoine
- 70 g de farine
- 2 gros oeufs
- 60 g d'amandes effilées
- 370 g de saumon écossais Label Rouge
- 200 g de fromage frais
- 1 gros avocat
- 1 cuillère(s) à soupe de sauce ponzu aux agrumes
- 0.5 échalote
- Fleur de sel
- Un jus de citron jaune
- Une demi botte d'aneth
- Une pincée de baies roses
- 1 filet d'huile d'olive
- Poivre du moulin
La recette