Mélangez 3 cuil. à soupe de sauce soja, 2 cuil. à soupe d’huile de sésame, le jus d’1/2 citron et 1 cuil. à café de gingembre. Ajoutez les pavés de saumon et laissez mariner.

Faites cuire les nouilles selon les indications de l’emballage, égouttez.

Coupez les oignons frais en 2 dans la longueur. Emincez la blette (vert et côte). Ciselez le piment.

Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle. Faites dorer les pavés de saumon égouttés sur une face, puis retournez-les et saupoudrez la face dorée de sésame. Continuez la cuisson encore 5 minutes, puis réservez entre 2 assiettes. Ajoutez les oignons, le piment et la blette dans la poêle, arrosez d’une filet de sauce soja et prolongez la cuisson 5 minutes en remuant. Ajoutez ensuite les nouilles, mélangez, puis posez le poisson par dessus pour le réchauffer.

Décorez de coriandre et servez.