Coupez les tomates en tranches et le saumon en morceaux.

Epluchez les pommes de terre. Coupez les aubergines et les pommes de terre en rondelles et faites-les cuire à la vapeur 10 minutes.

Préchauffez le four à 190 °C (Th. 6/7). Graissez un plat à gratin rond, versez le coulis, salez et poivrez.

Dans le plat, alternez les tranches de tomates, de pommes de terre, d’aubergines et les morceaux de saumon. Salez et poivrez. Parsemez d’emmental râpé et de thym, arrosez d’un filet d’huile et enfournez pour 15/20 minutes.

Décorez de basilic et servez.