Croustillant de saumon

Croustillant de saumon

  • Catégorie

    aperitif-amuse-bouche, entree

  • Saison

    printemps, automne

  • Préparation

    20 Mins

  • Difficulté

    Débutant

  • Cuisson

    5 Minute(s)

trois logos gris

Ingrédients

Ma liste de course

- POUR 2 PERSONNE(S) +
  • 600 g de saumon écossais Label Rouge sans peau ni arêtes
  • 20 cl de farine de blé
  • 2 oeufs
  • 40 cl de chapelure
  • 20 cl de mayonnaise
  • 1 cuillère(s) à soupe de moutarde
  • 1 citron
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Mélangez ensemble la mayonnaise et la moutarde.

  2. Coupez le saumon écossais Label Rouge en cubes.

  3. Salez et poivrez les cubes de saumon sur toutes les faces.

  4. Trempez les cubes de saumon un par un dans les œufs battus et enrobez-les de chapelure.

  5. Faites cuire les cubes de saumon dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

  6. Servez aussitôt bien chaud avec la sauce et des quartiers de citron. 

Sur le pouce
ou fin gourmet ?

Inspirations culinaires

Toutes les recettes

Saumon Ecossais Label Rouge en croûte de chorizo

20
min

Apéritif

Saumon Ecossais
Label Rouge
en croûte de chorizo

Bagel au gravlax de Saumon Écossais Label Rouge

20
min

Entrée

Bagel au gravlax
de Saumon Écossais
Label Rouge

Filet de saumon écossais Label Rouge rôti en croûte de Beaufort et pignons de pin

20
min

Plat

Filet de saumon écossais Label Rouge rôti en croûte de Beaufort et pignons de pin

Roulé de saumon au nori

20
min

Plat

Roulé de saumon
au nori