Crostini de Saumon écossais Label Rouge et salade au fromage frais

Crostini de Saumon écossais Label Rouge et salade au fromage frais

  • Catégorie

    aperitif-amuse-bouche, entree

  • Saison

    printemps

  • Préparation

    15 Mins

  • Difficulté

    Débutant

  • Cuisson

    5 Minute(s)

trois logos gris

Ingrédients

Ma liste de course

- POUR 2 PERSONNE(S) +
  • 400 g de filet de saumon écossais Label Rouge
  • 4 petits pains individuels
  • 1 poignée de mesclun de salade
  • 1 oignon rouge
  • 2 carottes
  • 4 cuillère(s) à soupe de fromage frais
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 jus de citron
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Epluchez l’oignon et les carottes. Emincez l’oignon, taillez les carottes en fines juliennes. Hachez la ciboulette, mélangez-la dans un bol avec le fromage frais, le jus de citron, du sel et du poivre.

  2. Préchauffez le grill du four.

  3. Taillez le filet de saumon en fines escalopes. Déposez-les sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier de cuisson. Badigeonnez-les avec la moitié de l’huile d’olive, salez, poivrez.

  4. Coupez les petits pains en deux, badigeonnez les parties inférieures avec le reste de l’huile d’olive et faites-les dorer sous le grill.

  5. Passez ensuite les escalopes de saumon 2 à 3 minutes sous le grill.

  6. Répartissez la salade, l’oignon, et les carottes sur les pains grillés. Nappez de sauce à la ciboulette puis déposez les escalopes de saumon dessus. Servez aussitôt.

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