Retirez la croûte des tranches de pain de mie.

Toastez-les sous le grill du four 3 min à 200°C.

Coupez les tomates en tranches et hachez l’estragon.

Emiettez le chèvre frais, parsemez-le d’estragon.

Saisissez les tranches de saumon 20 secondes de chaque côté.

Répartissez le chèvre sur le pain de mie, déposez-y des tranches de tomate.

Déposez le chou rouge, un filet d’huile d’olive et les tranches de saumon.

Répartissez la salade et fermez le club sandwich.