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Recettes

Brochettes de saumon et artichaut

  • Catégorie

    aperitif-aluse-bouche, entree

  • Saison

    printemps

  • Préparation

    30 Mins

  • Difficulté

    Débutant

  • Cuisson

    6 Minute(s)

trois logos gris

Ingrédients

Ma liste de course

- POUR 2 PERSONNE(S) +
  • 1 beau filet de saumon écossais Label Rouge
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huil d'olive
  • 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère(s) à café de vinaigre blanc
  • 1 pincée de piment rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 tasse de persil haché
  • 1 poivron vert, rouge et jaune
  • Coeur d'artichaut
  • Oignon rouge
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Préparation

  1. Mélangez les cuillères à soupe d’huile d’olive, le  jus de citron, le vinaigre blanc, 1 pincée de piment rouge, 2 gousses d’ail et la tasse de persil haché.

  2. Préparez les brochettes en alternant le saumon écossais Label Rouge avec les cubes d’1 citron. Arrosez les brochettes avec 1/4 de la marinade.

  3. Coupez 1 poivron vert, 1 rouge et 1 jaune en gros morceaux. Coupez les cœurs d’artichaut en 2 selon la grosseur.

  4. Préparez les brochettes en alternant poivron, artichaut et oignon rouge. Arrosez avec 1/4 de la marinade.

  5. Faites cuire les brochettes sur un grill 4 à 6 minutes en les retournant de temps en temps.

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