brochette
Recettes

Brochettes de saumon écossais Label Rouge aux épices

  • Catégorie

    aperitif-amuse-bouche, entree, plat

  • Saison

    printemps

  • Préparation

    20 Mins

  • Difficulté

    Débutant

  • Cuisson

    8 Minute(s)

  • Temps de repos

    1 Heure(s)

trois logos gris

Ingrédients

Ma liste de course

- POUR 2 PERSONNE(S) +
  • 375 g filet de saumon écossais Label Rouge sans peau
  • 1 citron
  • 8 brochettes de bambou trempées dans l’eau pendant 1 heure
  • 1 cuillère(s) à café de graines de sésame
  • 0.5 cuillère(s) à café de cumin moulu
  • 0.5 cuillère(s) à café de piment d’Espelette
  • 0.25 cuillère à café de sel
  • Huile d'olive
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Préparation

  1. Mélangez les graines de sésame et le cumin moulu.

  2. Ajoutez le piment d’Espelette et le sel.

  3. Coupez le filet de saumon écossais Label Rouge en gros cubes.

  4. Coupez le(s) citron(s) en rondelles.

  5. Sur des brochettes en bambou humides, alternez morceaux de saumon et rondelles de citron.

  6. Huilez une poêle, déposez les brochettes et assaisonnez avec le mélange d’épices.

  7. Retournez les brochettes au bout de 4 minutes, assaisonnez à nouveau et laissez cuire 4 minutes.

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