Bagel jardinier au saumon écossais Label Rouge

  • difficulte-de-la-recette

    Difficulté de la recette

    Intermédiaire

  • temps-de-preparation-noir

    Temps de préparation

    20 Minute(s)

  • temps-de-cuisson

    Temps de cuisson

    5 Minute(s)

Bagel jardinier au saumon écossais Label Rouge

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    Difficulté de la recette

    Intermédiaire

  • temps-de-preparation-noir

    Temps de préparation

    20 Minute(s)

  • temps-de-cuisson

    Temps de cuisson

    5 Minute(s)

Ingrédients :

- 2 PERSONNE(S) +
  • 400 g de filet de saumon écossais Label Rouge coupé en petites escalopes
  • 4 pains bagel
  • 1 petit morceau de chou rouge
  • 1 carotte
  • 1/4 de concombre
  • 1 petit morceau de salade type iceberg
  • 2 grosses c. à soupe de fromage blanc
  • 1/2 jus de citron
  • 1 botte de ciboulette
  • 6 brins de cerfeuil
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 5 cl de sauce soja teriyaki ou sauce soja sucrée
  • Sel, poivre
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La recette

  1. Epluchez, lavez et râpez la carotte, nettoyez et émincez le chou rouge et la salade, épluchez, épépinez et émincez le concombre

  2. Hachez les herbes, mélangez-les dans un bol avec le jus de citron, le fromage blanc, du sel et du poivre

  3. Faites toaster les pains au grill pain ou sous le grill du four

  4. Faites cuire les escalopes de saumon 20 sec de chaque côté dans une poêle sur feu vif avec l’huile d’olive

  5. Salez, poivrez, arrosez-les de sauce teriyaki, laissez cuire 20 secondes sur feu vif, éteignez le feu.

  6. Etalez le fromage blanc aux herbes sur les talons des pains, répartissez les légumes et les escalopes de saumon dessus.

  7. Posez les chapeaux des bagels en appuyant légèrement et servez.

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