Saumon laqué à l’érable et balsamique

  • difficulte-de-la-recette

    Difficulté de la recette

    Intermédiaire

  • temps-de-preparation-noir

    Temps de préparation

    1 Heure(s)

  • temps-de-cuisson

    Temps de cuisson

    15 Minute(s)

  • Temps de repos

    30 Minute(s)

Saumon laqué à l’érable et balsamique

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    Intermédiaire

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    Temps de préparation

    1 Heure(s)

  • temps-de-cuisson

    Temps de cuisson

    15 Minute(s)

  • Temps de repos

    30 Minute(s)

Ingrédients :

- 2 PERSONNE(S) +
  • 300 g de filets de saumon écossais Label Rouge
  • 3 cuillère(s) à soupe de vinaigre de balsamique
  • 2 cuillère(s) à soupe de sirop d'érable
  • 2 cuillère(s) à café de sauce soja
  • 4 cuillère(s) à café de moutarde à l'ancienne
  • Sel, poivre
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La recette

  1. Mélangez le vinaigre balsamique et le sirop d’érable.

  2. Ajoutez la sauce soja et la moutarde à l’ancienne.

  3. Versez la marinade sur le saumon en réservant 1/4 de tasse.

  4. Laissez mariner le saumon 30 minutes au réfrigérateur.

  5. Retirez le saumon de la marinade et mettez-le dans un plat à four tapissé de papier aluminium.

  6. Enfournez à 220°C pendant 8 à 10 minutes.

  7. Portez le reste de marinade à ébullition et laissez épaissir 2 à 3 minutes.

  8. Servez le saumon nappé de sauce.

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