Papillotes de saumon et crème fraîche à l’orange

  • difficulte-de-la-recette

    Difficulté de la recette

    Intermédiaire

  • temps-de-preparation-noir

    Temps de préparation

    30 Minute(s)

  • temps-de-cuisson

    Temps de cuisson

    15 Minute(s)

Papillotes de saumon et crème fraîche à l’orange

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    Difficulté de la recette

    Intermédiaire

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    Temps de préparation

    30 Minute(s)

  • temps-de-cuisson

    Temps de cuisson

    15 Minute(s)

Ingrédients :

- 2 PERSONNE(S) +
  • 2 filets de saumon écossais Label Rouge
  • 500 g de pommes de terre
  • 2 oranges
  • 125 g de crème fraîche épaisse
  • 1 citron
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

La recette

  1. Assaisonnez les pavés de saumon écossais Label Rouge avec une pincée de sel et de poivre.

  2. Coupez les pommes de terre en morceaux et réservez.

  3. Ajoutez quelques pommes de terre, un filet d’huile d’olive et repliez délicatement le papier cuisson.

  4. Faites cuire au four à 220°C pendant 12 à 14 minutes.

  5. Dans une casserole, faites réduire le jus de deux oranges et laissez refroidir un peu.

  6. Ajoutez la crème fraîche épaisse et le jus d’un citron. Salez et poivrez.

  7. Découpez la papillote aux ciseaux et ajoutez-y la sauce.