Papillotes de saumon et crème fraîche à l’orange

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    Difficulté de la recette

    Débutant

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    Temps de préparation

    Minute(s)

Papillotes de saumon et crème fraîche à l’orange

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Ingrédients :

- 2 PERSONNE(S) +
  • 4 pavés de saumon écossais Label Rouge
  • 500 g de pommes de terre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 citron
  • 2 oranges
  • 125 g de crème fraîche épaisse
  • Sel, poivre

La recette

  1. Assaisonnez les pavés de saumon écossais Label Rouge avec 1 pincée de sel et de poivre.

  2. Coupez 500 g de pommes de terre en morceaux et réservez !

  3. Disposez 1 pavé de saumon écossais Label Rouge sur une grande feuille de papier cuisson.

  4. Ajoutez quelques pommes de terre, 1 filet d’huile d’olive et repliez délicatement le papier cuisson.

  5. Faites cuire, four chaud à 220°C pendant 12 à 14 minutes.

  6. Dans une casserole, faites réduire le jus de 2 oranges et laissez refroidir un peu.

  7. Ajoutez 125 g de crème fraîche épaisse et le jus d’1 citron. Salez et poivrez.

  8. Découpez la papillote aux ciseaux et ajoutez y la sauce.